Il territorio di Anguillara Sabazia ha origini antichissime, e vanta il villaggio neolitico più antico dell’Europa occidentale, chiamato la Marmotta. Il paese nasce sui resti di antiche residenze romane, ed è noto dall’antichità come castrum Angularia. Gli edifici e i monumenti di pregio risalgono in particolare al periodo tardo-medievale e rinascimentale, come la splendida collegiata dell’Assunta che domina il centro abitato e si affaccia verso il lago. Il centro storico, a cui si accede da un imponente portale con torre campanaria, è ancora oggi caratterizzato da botteghe artigiane ed edifici antichi inglobati nelle strutture moderne. Grazioso il Museo della Civiltà Contadina, con un’interessante collezione di attrezzi d’epoca e il Palazzo del Comune, pregevole edificio decorato a grottesche con uno splendido giardino terrazzato. Da non perdere fuori dal centro storico il complesso archeologico a ridosso dell’acqua Claudia, pregevole villa romana di età repubblicana.

Il territorio di Anguillara Sabazia ha origini antichissime, e vanta il villaggio neolitico più antico dell’Europa occidentale, chiamato la Marmotta.

Il paese nasce sui resti di antiche residenze romane, ed è noto dall’antichità come castrum Angularia. Gli edifici e i monumenti di pregio risalgono in particolare al periodo tardo-medievale e rinascimentale, come la splendida collegiata dell’Assunta che domina il centro abitato e si affaccia verso il lago.

Il centro storico, a cui si accede da un imponente portale con torre campanaria, è ancora oggi caratterizzato da botteghe artigiane ed edifici antichi inglobati nelle strutture moderne.

Grazioso il Museo della Civiltà Contadina, con un’interessante collezione di attrezzi d’epoca e il Palazzo del Comune, pregevole edificio decorato a grottesche con uno splendido giardino terrazzato.

Da non perdere fuori dal centro storico il complesso archeologico a ridosso dell’acqua Claudia, pregevole villa romana di età repubblicana.

Anguillara vanta una posizione di eccellenza nel Parco di Bracciano e Martignano, proprio per la sua vicinanza con le sponde di questo secondo lago, ancora oggi oasi incontaminata e preservata dal turismo di massa. Le sponde di Martignano non sono interamente accessibili con mezzi privati, e ciò ha contribuito a mantenere il suo paesaggio un’eccellenza nel panorama naturalistico regionale. Nato su un cratere vulcanico a 207 m sul livello del mare, il lago di Martignano ha un perimetro di soli 6 km e una profondità di 60 metri. In epoca romana l’imperatore Augusto lo utilizza come sorgente dell’acquedotto Alsetino, lungo ben 33 km e utilizzato come fonte idrica per le sue battaglie navali a Roma. L’ambiente naturale è quello tipico della campagna romana, che influenzato dalla presenza di ben due laghi ospita molte specie di uccelli, in particolare selvaggina da piuma. Nella macchia trovano poi rifugio cinghiali, volpi, scoiattoli e piccoli roditori. Importante la presenza di querce e roverelle, accanto anche a numerose specie di arbusti spinosi.

Anguillara vanta una posizione di eccellenza nel Parco di Bracciano e Martignano, proprio per la sua vicinanza con le sponde di questo secondo lago, ancora oggi oasi incontaminata e preservata dal turismo di massa.

Le sponde di Martignano non sono interamente accessibili con mezzi privati, e ciò ha contribuito a mantenere il suo paesaggio un’eccellenza nel panorama naturalistico regionale.

Nato su un cratere vulcanico a 207 m sul livello del mare, il lago di Martignano ha un perimetro di soli 6 km e una profondità di 60 metri. In epoca romana l’imperatore Augusto lo utilizza come sorgente dell’acquedotto Alsetino, lungo ben 33 km e utilizzato come fonte idrica per le sue battaglie navali a Roma.

L’ambiente naturale è quello tipico della campagna romana, che influenzato dalla presenza di ben due laghi ospita molte specie di uccelli, in particolare selvaggina da piuma. Nella macchia trovano poi rifugio cinghiali, volpi, scoiattoli e piccoli roditori. Importante la presenza di querce e roverelle, accanto anche a numerose specie di arbusti spinosi.

La centralità di Anguillara tra i laghi di Bracciano e Martignano ha sedimentato la tradizione culinaria del pesce di acqua dolce: l’anguilla, la tinca, il persico sole, il luccio, la carpa, il pesce persico, il coregone e il latterino sono alcune delle prelibatezze locali. Tra le specialità tipiche tradizionali il protagonista della gastronomia locale è il Broccoletto di Anguillara Sabazia. Questo ortaggio deve la sua unicità al territorio in cui è coltivato, dove il microclima è influenzato dal terreno vulcanico e dalla vicinanza del mare. Coltivato da secoli in questo territorio, il Broccoletto di Anguillara dopo la seconda guerra mondiale viene progressivamente inserito nella tradizione gastronomica laziale, oltre ad essere cucinato in diversi modi e utilizzato in vari contesti di turismo esperienziale. Ogni anno Anguillara dedica al broccoletto una celebre sagra annuale, che si svolge tra febbraio e marzo.

La centralità di Anguillara tra i laghi di Bracciano e Martignano ha sedimentato la tradizione culinaria del pesce di acqua dolce: l’anguilla, la tinca, il persico sole, il luccio, la carpa, il pesce persico, il coregone e il latterino sono alcune delle prelibatezze locali.

Tra le specialità tipiche tradizionali il protagonista della gastronomia locale è il Broccoletto di Anguillara Sabazia. Questo ortaggio deve la sua unicità al territorio in cui è coltivato, dove il microclima è influenzato dal terreno vulcanico e dalla vicinanza del mare. Coltivato da secoli in questo territorio, il Broccoletto di Anguillara dopo la seconda guerra mondiale viene progressivamente inserito nella tradizione gastronomica laziale, oltre ad essere cucinato in diversi modi e utilizzato in vari contesti di turismo esperienziale.

Ogni anno Anguillara dedica al broccoletto una celebre sagra annuale, che si svolge tra febbraio e marzo.